Диетологи американского Kaplan University в ходе многолетних исследований пришли к выводу, что люди, желающие похудеть и самостоятельно разрабатывающие программу «правильного» питания, очень часто основываются на мифах о «вкусной и здоровой пище». Некоторые из них давно оспорены, просто информация эта не доведена до широкого круга.
В частности, мнение о том, что соль приводит к повышению давления, – заблуждение. Людям с нормальным АД соль совсем не запрещена, с её употреблением нужно быть острожным лишь гипертоникам.
Заблуждаются и те, кто считает фруктозу менее вредной, чем обычный сахар. На самом же деле, при неумеренном её потреблении последствия будут такими же, как и при превышении дозы сахара.
Те, кто полагают, что богатые белком продукты вредны для почек, так как заставляют их фильтровать кровь в ускоренном темпе, тоже неправы. Это всего лишь миф, прямой взаимосвязи учеными не выявлено.
