Овощи и фрукты с яркими цветами могут защитить от катаракты, к такому выводу пришла международная группа ученых из Сианьского университета Цзяотун и Университета Южной Австралии, сообщает The American Journal of Clinical Nutrition.
Китайские и австралийские исследователи выявили связь между риском возникновения катаракты и употреблением овощей и фруктов ярких цветов — красного, желтого, оранжевого и темно-зеленого. Такие продукты, как помидоры, паприка, цитрусовые, морковь, шпинат и брокколи, насыщенные витаминами A, C и E, каротиноидами и антиоксидантами, могут предотвратить появление катаракты или хотя бы отсрочить ухудшение зрения на лет десять.
Катаракта – потеря прозрачности хрусталика глаза – является возрастным заболеванием, связанным с процессами старения. Проявляется у 50% людей в возрасте от 65 лет и более 70% — в возрасте 75 лет.
