Ученые Германии заявили, что употребление красного мяса может стать причиной инсульта и других заболеваний.
Сотрудники Университета Вюрцбурга проводили исследование на протяжении 20 лет, в нем участвовали более тысячи человек. После изучения данных о рационе и состоянии испытуемых, ученые пришли к выводу, что любители красного мяса — говядины, свинины, баранины – рискуют получить в дальнейшем инсульт. Объясняется это тем, что в красном мясе присутствует особый опасный белок, который накапливается в организме и, попадая в кровеносные сосуды, ведущие в мозг, оседает там.
Ученые настоятельно рекомендуют ограничить употребление красного мяса, заменив его птицей и морепродуктами.
